Straccetti met eekhoorntjesbrood Pasta Morelli:
Bereid 1 liter water voor elke 100 gram te koken product in een grote pan; voeg grof zout toe (ongeveer 10 – 12 gram per liter); breng aan de kook; laat de pasta zakken en kook gedurende de aangegeven tijd. Zeef en breng op smaak
Ingrediënten:
Griesmeel van harde tarwe, Water, Eieren, Tarwekiemen, Natuurlijk extract van eekhoorntjesbrood (BoletusEdulis), gelijk aan 50 g eekhoorntjesbrood per 1 kg griesmeel, Natuurlijke aroma’s. Voedingswaarden per 100 g product, Energetische waarde (Kcal): 361, Energetische waarde (Kj): 1528, Eiwit (g): 15, Koolhydraten (g): 69, Suikers (g): 2,8, Voedingsvezels (g): 3,7, Vetten (g): 2,2, Verzadigde vetzuren (g): 0,6, Zout (g): 0,05
Geschiedenis van Pasta Morelli:
Antico Pastificio Morelli 1860 maakt al vijf generaties pasta in Toscane. Met behulp van ambachtelijke technieken produceren ze zowel klassieke als zeer speciale droge pasta’s met een unieke smaak en kenmerken. Tijdens de verwerking van sommige van hun producten, voegen ze de beroemde tarwekiemen toe aan de pasta. Tijdens het koken geeft de pasta een intens aroma van tarwe af.
