Soprassata Cinta Senese Renieri
Soprassata is een van de klassieke vleeswaren uit de Toscaanse traditie: het wordt bereid met alleen vers vlees van kop, tongen, kelen en varkenszwoerden, met de hand geklopt en gekruid met verse knoflook en lokale kruiden
De kleur, die soms lichtroze kan zijn, moet als natuurlijk worden beschouwd, een indicatie van absolute echtheid;
Ingrediënten:
Varkensvlees, zout, kruiden. Antioxidant: Ascorbinezuur (E300); Conserveermiddel: Kaliumnitraat (E252). GLUTEN-, LACTOSE- EN SUIKERVRIJ;
De geschiedenis van Renieri:
De familie Renieri heeft altijd geprobeerd om het verhaal van Toscaanse tradities en de cultuur van lekker eten te vertellen in de producten die ze maken. Het is in dit land dat een van de oudste Toscaanse varkensrassen, de Cinta Senese, werd geboren. Daarom hebben ze ervoor gekozen om dit ras te beschermen en te verbeteren door aandacht te besteden aan het gebied, het fokken en de productie. Sinds 1964 produceren ze “Cinta Senese BOB” Prosciutto en typische Toscaanse Salumi volgens een familietraditie. Ze doen dit door ‘ambachtslieden’ te blijven, met passie, volgens de leer die van vader op zoon is doorgegeven, door de beste grondstoffen te kiezen, persoonlijk zorg te dragen voor alle productiefasen, om de kwaliteit te bereiken die onze producten onderscheidt.
