{"product_id":"fresh-pecorino-di-pienza-caseificio-cugusi","title":"Verse kaas van Pienza Caseificio Cugusi","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv id=\"wd-671902a3309e6\" class=\"wd-text-block wd-wpb reset-last-child wd-rs-671902a3309e6 text-left\"\u003e\n\u003ch4\u003eVerse Pienza-kaas Caseificio Cugusi, proefnotities:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEen verse kaas gemaakt van een mengsel van schapen- en koemelk, de korst is wit van kleur en de textuur van de pasta is zacht met een milde en delicate smaak die doet denken aan de smaak van verse melk. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"wd-671903c100f32\" class=\"wd-text-block wd-wpb reset-last-child wd-rs-671903c100f32 text-left\"\u003e\n\u003ch4\u003eEtiket:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIngrediënten: gepasteuriseerde schapen\u003cstrong\u003emelk\u003c\/strong\u003e, stremsel, \u003cstrong\u003emelkzuurfermenten\u003c\/strong\u003e, zout. Oppervlak behandeld met conserveermiddel E 203. Niet-eetbare korst.\u003cbr\u003eHerkomst van de melk: Italië\u003cbr\u003eGeproduceerd met melk van de boerderij Cugusi in Pienza en de Val d'Orcia.\u003cbr\u003eCaseificio Cugusi Silvana s.r.l. S.S. per Pienza via della boccia, 8 Montepulciano Siena\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemiddelde voedingswaarde per 100g product:\u003cbr\u003eenergie 1407kj-340kcal, vet 29.1g waarvan verzadigd 21g, koolhydraten 3.1g waarvan suikers 2.1g, eiwit 16.3g, zout 1.1g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"wd-6718efbd718a8\" class=\"wd-text-block wd-wpb reset-last-child wd-rs-6718efbd718a8 text-left\"\u003e\n\u003ch4\u003eCaseificio Cugusi:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe boerderij gebruikt uitsluitend eigen melk van weilanden die zich uitstrekken over 200 hectare in het gebied van de Val d’Orcia. Het eerste melken vindt plaats rond 5 uur 's ochtends en het pasteurisatieproces begint om 6 uur 's ochtends. De productie wordt met de grootste zorg en aandacht in elke fase uitgevoerd, waardoor de boerderij een kaas van onbetwiste kwaliteit en fijne smaak kan produceren. Het rijpingsproces vindt plaats op planken van dennenhout, waarbij de kazen dagelijks worden omgedraaid. Het bedrijf produceert hoofdzakelijk drie soorten kaas: verse kaas, die niet langer dan 15 dagen hoeft te rijpen en een zachte textuur en een lichte korst heeft; halfgerijpte kaas, die 3 maanden rijpt en een gele korst of een rode korst heeft (indien behandeld met tomatenconserve); en ten slotte gerijpte kaas, die minstens 7 maanden rijping vereist en wordt gekenmerkt door een donkergekleurde korst behandeld met olijfoliebezinksel. Dit zijn slechts de hoofdcategorieën van de kazen die door deze ambachtslieden van smaak worden geproduceerd. Hun assortiment omvat namelijk ook diverse kazen die zijn gefermenteerd volgens oude tradities en andere soorten kaas die een speciale verwerking vereisen om unieke smaken te garanderen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"PASSIONE TOSCANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51464070299988,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0931\/3468\/4500\/files\/pecorino_di_pienza_fresco_cugusi.png?v=1743071200","url":"https:\/\/passionetoscana.com\/nl\/products\/verse-pecorino-van-pienza-kaasmakerij-cugusi","provider":"PASSIONE TOSCANA","version":"1.0","type":"link"}