Toscane wordt over de hele wereld geroemd, niet alleen om zijn adembenemende landschappen en rijke geschiedenis, maar ook omdat het één van de meest relevante wijngebieden is, die in staat is om de kracht en tegelijkertijd de elegantie van zijn territorium uit te drukken door middel van wijn. De veelzijdigheid van de Toscaanse rode wijn komt tot uiting in de verschillende soorten die worden geproduceerd, elk met unieke kenmerken die vertellen over de specifieke kenmerken van microklimaten en terroirs. Sangiovese, de soevereine druivensoort van Toscane, is het kloppende hart van de meeste rode wijnen van dit land. Alleen of in blends geeft het leven aan wijnen met een grote expressiviteit en variëteit, die zich kunnen aanpassen aan verschillende gebieden, microklimaten en productiefilosofieën. Hieronder verkennen we de top 10 rode wijnen uit Toscane, ware juweeltjes van deze regio met een diepe oenologische en culturele waarde.
De ‘Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio’, geproduceerd door Castello di Monsanto, wordt beschouwd als het vlaggenschip van de wijnmakerij, een waar symbool van uitmuntendheid dat wereldwijd wordt erkend. Dit label is een uitdrukking van de synergie en passie van de familie Bianchi, met name Aldo Bianchi en zijn zoon Fabrizio, die tussen de jaren 1960 en 1980 hun visie transformeerden in een van de meest prestigieuze wijnproducenten in de Chianti regio. Il Poggio’ is gestructureerd op basis van de druivensoorten Sangiovese, Canaiolo en Colorino, zorgvuldig geselecteerde druiven van de gelijknamige wijngaard die in 1962 werd aangeplant. De wijn rijpt meer dan 20 maanden in Franse eiken barriques en wordt gereserveerd voor de meest gunstige jaargangen, waardoor de identiteit en authenticiteit worden versterkt. Het resultaat is een wijn met buitengewone diepte, met tonen van zwarte kersen en viooltjes en lichte hints van hout en specerijen. Met zijn vastberaden karakter en een aanhoudende, omhullende afdronk vertegenwoordigt ‘Il Poggio’ het kloppende hart en de trots van Castello di Monsanto, en belichaamt het een stukje Chianti-geschiedenis. Producent: Castello di Monsanto Druiven: Sangiovese, Canaiolo, Colorino
De ‘Vedetta’ is een exclusieve selectie van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, een DOC Maremma Toscana rode wijn geproduceerd door het La Cura wijnhuis, alleen beschikbaar in de beste jaargangen. Deze wijn onderscheidt zich niet alleen door zijn organoleptische kwaliteiten, maar ook door de speciale aandacht voor visueel gehandicapten: de fles, die is ontworpen om gemakkelijker te hanteren, is voorzien van braillelabels en bevat een QR-code die leidt naar audiodetails over de wijn en het wijnhuis. Vedetta’ is gelegen in de pittoreske Upper Maremma regio van Toscane, in de Colline Metallifere (metaalhoudende heuvels), en is het resultaat van een zorgvuldige selectie van druiven, met een productie die beperkt is tot slechts 1.000 per jaar. De wijn wordt verkregen door handmatige oogst en zorgvuldige selectie in de kelder, gevolgd door gisting in staal en 18 maanden rijping in barriques, gevolgd door nog eens 8 maanden rijping in de fles. Met een alcoholpercentage van 14,5% heeft ‘Vedetta’ een intense robijnrode kleur en een geurboeket dat wordt gekenmerkt door bessen en specerijen, met hints van mineralen. In de mond heeft de wijn een stevige structuur, ondersteund door robuuste tannines, waardoor de wijn een lange en harmonieuze afdronk heeft tussen kracht en elegantie. Producent: La Cura Druiven: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Tignanello
Tignanello is een opmerkelijk voorbeeld van innovatie in de Toscaanse wijnwereld en wordt enkel in de beste wijnjaren geproduceerd op het Tignanello domein gelegen tussen 350 en 400 meter boven de zeespiegel op kalksteengrond met tufstenen elementen. Tignanello staat bekend als de eerste Sangiovese die in barriques rijpte en als een van de eerste rode Chianti’s die geen witte druiven in de blend had. De wijn werd geboren in 1970 onder de naam ‘Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello’ en gebruikt ook Canaiolo en een klein percentage Trebbiano en Malvasia, terwijl sinds 1975 de witte druiven worden geëlimineerd en sinds 1982 een vaste formule wordt aangehouden. De handmatig geselecteerde oogst en de nauwgezette aandacht voor details tijdens de vinificatie versterken het terroirprofiel in deze Toscana IGT classificatiewijn. De vinificatie vindt afzonderlijk per perceel plaats, waarbij de nadruk ligt op de perfecte integriteit van de druiven. De malolactische gisting in barriques en de rijping van 12-14 maanden in Franse en Hongaarse eik accentueren de finesse van de wijn. Tignanello heeft een intense robijnrode kleur met violette reflecties. In de neus vallen rijpe tonen van donker fruit, pruimen en kersen op, die evolueren naar zoethout en munt. In de mond is de tannine goed gestructureerd maar zacht, en de zuurgraad brengt de rijkdom van de wijn in balans, wat leidt tot een lange en zoet aanhoudende afdronk. Druiven: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Producent: Tenuta Tignanello – Marchesi Antinori
De Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. ‘Madonna della Querce’ is het werkpaard van het wijnhuis onder leiding van Caterina, die de wijn wilde opdragen aan de nagedachtenis van haar vader Glauco, een sleutelfiguur in het succes van het wijnhuis, zoals blijkt uit de inscriptie ‘aan mijn vader’ op het etiket. Deze wijn is gemaakt van Sangiovese druiven van een wijngaard die in 2015 zijn volle rijpheid bereikte, wat resulteert in een product met een uitstekend bewaarpotentieel. De ‘Madonna della Querce’ onderscheidt zich door zijn rijke en intense robijnrode kleur. In de neus biedt hij een gul en intrigerend bouquet, gedomineerd door rijp rood fruit en tonen van jam, versterkt door een licht kruidig aroma afkomstig van hout. Deze olfactorische complexiteit komt perfect tot uiting in de mond, waar de wijn zich etherisch openbaart, met een lange persistentie en een minerale ader. De tannine, van uitstekende kwaliteit, is dicht maar tegelijkertijd elegant. Het organoleptische profiel van de wijn wordt verder versterkt door een evenwichtig alcoholgehalte, een hoge zuurgraad en een uitstekende concentratie aan extractieresiduen. Vooral de elegantie en verfijning die kenmerkend zijn voor de Vino Nobile ‘Madonna della Querce’ worden gewaardeerd. Druiven: Sangiovese Producent: Cantina Dei
De Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2015 San Polo komt naar voren als een van de uitstekende jaargangen, het resultaat van een optimale oogst in de Bolgheri, San Polo en Montluc landgoederen. Gekenmerkt door een diep robijnrode pigmentatie met granaatkleurige tinten, onthult de wijn kenmerkende tonen van viooltjes en rood fruit in de neus, verrijkt met delicate nuances van koffie. In de mond is hij warm, vol en dicht, wat leidt tot een lange, uitdagende afdronk met soepele, goed gedefinieerde tannines. Het San Polo wijnhuis, gelegen op de zuidoostelijke helling van Montalcino en beschouwd als een juweel van bio-architectuur, beheert zorgvuldig zijn 22 hectare wijngaarden om het onderscheidende terroir te weerspiegelen in hun expressie van Sangiovese, met de nadruk op landbouw die de bodem en biodiversiteit respecteert. Voor een complete proefervaring combineert Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2015 prachtig met intense gerechten zoals Fiorentina steak, wild, fijne vleeswaren en gerijpte kazen. Om er op zijn best van te genieten, raden we aan om de wijn een uur van tevoren te decanteren en te serveren tussen 16 en 18°C in grote glazen. Druiven: 100% Sangiovese Producent: San Polo
Sinds de introductie in 1988 is IL BLU van Brancaia uitgegroeid tot het paradepaardje van de wijnmakerij, met internationale erkenning en een geliefde klassieker onder wijnliefhebbers. Deze prestigieuze rode Toscaanse wijn weerspiegelt Brancaia’s streven naar uitmuntendheid, waarbij respect voor de natuur wordt gecombineerd met een onvermoeibare zoektocht naar kwaliteit. Geboren uit een zorgvuldig selectieproces van de beste druiven geoogst in de Chianti wijngaarden, is deze blend samengesteld uit Merlot (80%), Sangiovese (10%) en Cabernet Sauvignon (10%). Elke variëteit rijpt afzonderlijk in Franse eiken barriques gedurende 18 maanden, waarvan twee derde nieuw, gevolgd door een harmonieuze menging in cementvaten gedurende drie maanden, voordat het rijpingsproces wordt afgerond met een jaar in de fles. BLU staat bekend om zijn verfijnde tannines, rijke body en elegante, complexe afdronk en maakt zijn reputatie waar als moderne, elegante en tijdloze wijn. Perfect in combinatie met rijke gerechten, rood vlees en donker wild, gaat hij bijzonder goed samen met een Chianina Fiorentina steak. IL BLU staat bekend om zijn onderscheidende etiket dat het modernisme en de elegantie van het wijnhuis weerspiegelt. IL BLU belichaamt de filosofie van Brancaia en benadrukt een unieke en verfijnde expressie van het terroir, gewaardeerd door critici en consumenten wereldwijd. Producent: Brancaia Druiven: 80% Merlot, 10% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
- Ornellaia
Ornellaia is een wijn geboren uit de harmonieuze ontmoeting tussen natuur en menselijke tussenkomst, waar de oude bodems van Bolgheri en een microklimaat gezegend door de nabijheid van de Middellandse Zee samenkomen om een wijn van onmiskenbare finesse en generositeit te creëren. Hij evolueert via een nauwgezet rijpingsproces dat geleidelijk zijn complexiteit en elegantie onthult. 2016 was een uitzonderlijk wijnjaar voor Ornellaia, gekenmerkt door ideale klimatologische omstandigheden die de productie van een rijke, geconcentreerde en verrassend expressieve wijn bevorderden. Het geurboeket is een symfonie van mediterrane aroma’s, met tonen van aromatische kruiden, cipressen, zwarte bessen en donker fruit, terwijl het gehemelte zich onderscheidt door een goed gedefinieerde tanninetextuur, die de wijn precisie en finesse geeft. De afdronk is aanhoudend en levendig, met een afdronk die doet denken aan aromatische frisheid. De oogst, die nauwgezet met de hand wordt uitgevoerd, omvat een strenge selectie van de trossen, die wordt voortgezet met een dubbele sortering voor en na de ontstemming, en voor het eerst in 2016 wordt een optische selectie geïntroduceerd om de kwaliteit te maximaliseren.De vinificatie verloopt via afzonderlijke fermentaties per druivenras en perceel, uitgevoerd bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een langdurige maceratie. Malolactische gisting en rijping van de wijn vinden voornamelijk plaats in eikenhouten vaten, waar de wijn 18 maanden rust voordat hij wordt gemengd en verfijnd voor nog eens 6 maanden. Tot slot rijpt Ornellaia een jaar in de fles voordat het op de markt wordt gebracht, waarmee de reis van de wijngaard naar het glas wordt afgesloten. Producent: Ornellaia Druiven: 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
Monteverro vertegenwoordigt het hoogtepunt van Capalbio’s terroir expressie, het resultaat van het mengen van zorgvuldig gekozen druiven van de beste percelen op het landgoed. De geboorte is het resultaat van nauwgezet werk in de wijngaard en in de kelder, waar elk detail van het productieproces met nauwgezette aandacht wordt gevolgd, van de zorgvuldige selectie van de druiven tot de evaluatie van de specifieke kenmerken van het terroir, tot het vinificatieprocesDeze creatie wordt in beperkte hoeveelheden geproduceerd en dankt zijn soepele structuur en extreme complexiteit aan zorgvuldig beheer in elke fase van de productie. Monteverro onderscheidt zich door een verrassende intensiteit en aromatische complexiteit, in evenwicht gehouden door een frisheid en verfijning die het tot de trots van de wijnmakerij maken. De kleur is diep robijnrood met accenten die doen denken aan Ferrari-rood, een voorbode van een geurervaring die wordt gekenmerkt door elegante aroma’s van cassis, zure kersen, zoethout en olijven, met subtielere toetsen van laurier en peperkoek. Het gehemelte wordt begroet door een levendige en zijdeachtige aanzet, die evolueert naar een rijke en korrelige tanninestructuur, omhuld met tonen van bosbessen, kersen, munt en specerijen. De rijping van 24 maanden in Franse eiken barriques, waarvan 80% nieuw, geeft de wijn een intensiteit, complexiteit en finesse die moeilijk te vergelijken is. Deze keuze, samen met de beslissing om de wijn niet te klaren of te filteren voor het bottelen, benadrukt het unieke karakter en de band met het terroir van herkomst, waardoor Monteverro een waar symbool van oenologische uitmuntendheid wordt. Producent: Monteverro Druiven: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 15% Merlot, 5% Petit Verdot
- Sassicaia
Deze gerenommeerde wijn, Bolgheri DOC Sassicaia, werd voor het eerst op de markt gebracht in 1968. Het is het resultaat van een blend die voornamelijk bestaat uit cabernet sauvignon en cabernet franc, twee variëteiten die perfect passen bij de gevarieerde morfologie van de bodems van Bolgheri. Deze bodems worden gekenmerkt door de aanwezigheid van kalkrijke gebieden met overvloedige mergelafzettingen, evenals stenen en gedeeltelijk kleiachtige gebieden, gelegen op een plateau van 100 tot 400 meter boven de zeespiegel met een west-zuidwestelijke blootstelling. De productie van Sassicaia verloopt volgens strikt natuurlijke en zorgvuldige methoden. De druiven worden geselecteerd op een sorteertafel om onzuiverheden en onvolkomenheden te verwijderen. Tijdens het persen wordt een zachte techniek gebruikt om te vermijden dat de bessen breken en er te veel tannines vrijkomen. De alcoholische gisting gebeurt volledig spontaan, zonder toevoeging van externe gisten en bij gecontroleerde temperaturen van maximaal 27-28°C. Deze praktijken optimaliseren de aromatische extractie en houden de zuurgraad van de most fris. Vervolgens vindt eind november de malo-lactische gisting plaats in stalen vaten. Na de malo-lactische gisting rijpt de wijn in barriques, met 45% nieuw hout, 45% eerste passage en 10% tweede passage. Na meer dan 25 maanden rijping op hout wordt de Sassicaia overgeheveld naar stalen tanks voor de laatste assemblage, gevolgd door botteling en nog een periode van flesrijping voor de vrijgave.
De combinatie van uniek terroir, traditionele en zorgvuldige vinificatiemethoden, gecombineerd met zorgvuldige rijping, maakt Sassicaia tot een ware expressie van uitmuntendheid op het wereldtoneel. Producent: Tenuta San Guido Druiven: Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc
- Masseto
Masseto 2020 wordt geproduceerd door het gelijknamige domein, met hoofdzakelijk merlotdruiven en deels cabernet franc. Het wijnjaar werd gekenmerkt door een onzekere start, met een zachte en regenachtige winter gevolgd door een koude maart die gelukkig de knoppen niet beschadigde dankzij hun natuurlijke bescherming. De warme en matig regenachtige lente bevorderde een regelmatige vegetatieve ontwikkeling, met als hoogtepunt een bloei tussen 20 en 25 mei. Een ongewone periode van hevige regen in juni ging vooraf aan een lange periode van droogte en extreme hitte die duurde tot eind augustus. De omstandigheden versoepelden echter aan het einde van de maand, waardoor de Merlots snel en gelijkmatig konden rijpen in optimale omstandigheden. De oogst vond snel plaats in september, waarbij late hittegolven werden vermeden. De Cabernet Franc werd onmiddellijk daarna geoogst en eindigde op 16 september. De vinificatie concentreerde zich op de expressie van het terroir en de zuiverheid van de variëteit, met natuurlijke fermentaties en een strikt rijpingsregime. Na de druiven voorzichtig te hebben ontsteeld en gekneusd, werden ze met behulp van de zwaartekracht overgeheveld naar betonnen tanks, waar ze bij gecontroleerde temperaturen fermenteerden met inheemse gisten. De daaropvolgende fases omvatten malolactische gisting in nieuwe eiken barriques en in totaal 24 maanden rijping op hout, gevolgd door 12 maanden rijping op fles. Masseto 2020 valt op door zijn visuele en olfactorische concentratie, met een aromatische persistentie in het glas. In de mond onthult het kracht, lengte en balsamico tonen met tannines van uitstekende kwaliteit die een uitstekend rijpingspotentieel aankondigen. Producent: Masseto Druiven: Merlot en Cabernet Franc
Van Chianti Classico tot de sublieme expressiviteit van Masseto, Toscane bevestigt zichzelf als een land van onvergelijkbare wijnen, waar elke fles een verhaal is van passie, toewijding en respect voor het land. De verscheidenheid en kwaliteit van de rode wijnen zijn een uitnodiging om deze regio te verkennen en de geschiedenis en cultuur van een van de meest gewaardeerde terroirs in de wijnwereld te proeven.
