Jak używać szynki Prosciutto z dzika:
Garfagnana Master Butcher: Antica Norcineria
Producent, Antica Norcineria, mistrzowie rzeźnictwa od czterech pokoleń.
Ich historia rozpoczęła się w okresie powojennym na zboczach Alp Apuańskich, w dolinie Serchio, gdzie rozległe lasy kasztanowe i tarasy obsiane orkiszem świadczą o starożytnej tradycji wiejskiej, która przetrwała do dziś.
Na początku produkcja i sprzedaż typowych produktów, takich jak smalec, kiełbasa i soppressata, była powodem do dumy dla Antica Norcineria, która stała się marką referencyjną dla wszystkich oryginalnych produktów z Media Valle, Garfagnana i okolic.
Dziś, dzięki nim, chłopska pamięć przekazana przez ich przodków jest przekazywana, a kultura zdrowego i dobrego odżywiania jest rozpowszechniana.
Podczas obróbki surowców L’Antica Norcineria szanuje starożytną tradycję, stosując metody przetwarzania z przeszłości.
W rzeczywistości do przygotowania wędlin wykorzystywane są wyłącznie naturalne produkty.
Składniki:
Mięso z dzika, sól, aromaty, przyprawy, cukry (dekstroza), konserwant E250
