Monastero di Siloe

Wspólnota klasztorna Monastero Di Siloe znajduje się w Cinigiano, na zboczach góry Amiata.
Zawsze pracowali codziennie nad swoimi produktami, przeplatając godziny pracy z godzinami modlitwy.
W Monastero di Siloe produkują szereg niezwykłych i naturalnych produktów spożywczych (z certyfikatem ekologicznym), mielone papryczki chili, miód, dżemy, sosy ze świeżych pomidorów, domowy makaron orkiszowy i starożytne ziarna.
Znajdziesz tu również rośliny strączkowe (czarna ciecierzyca, soczewica), zboża (orkisz „triticum dicoccum”, jedna z pierwszych starożytnych kultur uprawnych, pszenica durum „triticum turanicum”.
Imponująca produkcja, jak na bardzo małą społeczność, chwalona przez różnych krytyków.