Olio Abbraccio

Olio Abbraccio urodziło się w Seggiano, na zboczach góry Amiata, starożytnego wygasłego wulkanu, położonego w dolnej części Toskanii, Maremma.
Seggiano znajduje się na wysokości od 450 do 600 metrów nad poziomem morza, w małej średniowiecznej wiosce liczącej około 1000 osób, ale otoczonej wielowiekowymi drzewami oliwnymi.
Seggiano zawdzięcza również swoją nazwę odmianie, Olivastra Seggianese to roślina odporna na niskie temperatury zimy w górach Amiata.
Rośliny Olivastra Seggianese znajdują się, zgodnie z prawem, na wysokości od 200 do 650 metrów nad poziomem morza.
Pierwotnie odmiana ta była dzika, ale mnisi benedyktyńscy około 1300 roku wyhodowali ją jako jedną z najlepszych włoskich odmian oliwy z oliwek.
Jest to roślina odporna na zimno, silna, która rozmnaża się tylko przez szczepienie, a nie przez pestki, ponieważ jest samosterylna.
To właśnie w tym szczególnym kontekście narodził się gaj oliwny Seggianese i farma Olio Abbraccio.
Właściwości przeciwutleniające Abbraccio sprawiają, że oliwa ta może być używana codziennie zarówno do gotowania, jak i do surowego sosu, aby wykorzystać wszystkie jej właściwości odżywcze.