Podere Pereto

Firma została założona w 1991 roku w Serre di Rapolano, w samym sercu Toskanii.
Celem jest uprawianie rolnictwa ekologicznego, tworząc mikrokosmos, który jest zrównoważony zarówno pod względem ekologicznym, jak i ekonomicznym i społecznym. Od samego początku uprawiane są lokalne i starożytne odmiany, z wyłączeniem stosowania nawozów sztucznych, chemicznych i syntetycznych pestycydów, Fasola toscanello i fasola zolfino oraz zboża, takie jak Verna, Gentil Rosso, Frassineto i pszenica durum Cappelli, są naturalnie przystosowane do lokalnej gleby i klimatu. Ponadto pozwala to gospodarstwu na przyjęcie trzyletniego systemu płodozmianu i zapobiega nadmiernej eksploatacji gruntów, zapewniając w ten sposób poszanowanie równowagi gruntów.