Brunello di Montalcino Caprili, Noty degustacyjne:
Miękkie i mniej taniczne niż Riserva, Brunello ma intensywny kolor, bogate aromaty z nutami czerwonych jagód. Na podniebieniu daje dobrze zbalansowane ciało z dobrze wymieszanymi taninami w strukturze, co zapewnia elegancję i długowieczność.
Sangiovese from Montalcino
Toskania jest ojczyzną czerwonego wina, w szczególności sangiovese. Sangiovese grosso znalazło w Montalcino specjalny terroir , który w połączeniu z doświadczeniem winiarzy, stworzyło legendarny produkt znany na całym świecie ze swoich właściwości.
Caprili
Posiadłość Caprili została założona w 1965 roku przez Alfo Bartolomei, a pierwsza butelka Brunello di Montalcino Caprili to rocznik 1978, wprowadzony na rynek w 1983 roku. Winnice są uprawiane przez kordon ostrogowy, znajdują się na wysokości od 225 do 340 m nad poziomem morza. Południowo-zachodnia ekspozycja firmy, która spogląda w stronę morza, cieszy się łagodzącym działaniem wiatrów , które unikają stagnacji wilgoci , która może powodować ataki grzybów na winnice. Dlatego jedyne interwencje opierają się na substancjach kontaktowych , takich jak miedź i siarka. Winifikacja przebiega zgodnie z naturalnymi procesami sprzyjającymi wykorzystaniu rodzimych drożdży zawartych w samych winogronach, Daje to winu własną , precyzyjną tożsamość terytorialną, łatwo rozpoznawalną i identyfikowalną. Ale jednocześnie nigdy nie homologowany w smaku i zapachach, zamiast podążać za zmiennością sezonowych trendów roczników i wyrażać ich specyfikę. Firma Caprili zajmuje obszar 58 hektarów, na południowy zachód od terytorium gminy Montalcino, na zboczu wzgórza , które opada w kierunku rzek Orcia i Ombrone. Powierzchnia winnic wynosi 15,5 hektara , z czego 14.5 uprawia się Sangiovese Grosso , z którego powstają Brunello di Montalcino DOCG i Rosso di Montalcino DOC.
