C’era e Non C’era Val Del Melo, Noty degustacyjne:
Wino o bogatym i harmonijnym bukiecie, prezentuje owocowe nuty czerwonych jagód otoczone nutami tytoniu i czekolady, smak jest delikatny z miękkim i długotrwałym wykończeniem
Val Del Melo
Winiarnia Val Del Melo znajduje się w pobliżu miasta Castiglione della Pescaia, jego bliskość do morza w połączeniu z położeniem na dnie doliny oznacza, że Pian di Rocca charakteryzuje się szczególnie umiarkowanym mikroklimatem, o 2-3 stopnie wyższym niż średnia lokalna.
To nie przypadek, że przez lata obszar ten był miejscem produkcji pierwszych owoców i warzyw Maremmy.
Od 2019 r. firma korzysta z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego, co gwarantuje oryginalne produkty doskonałej jakości
C’era e Non C’era, Winifikacja:
Winogrona są odszypułkowane i pozostawione prawie całkowicie nienaruszone.
Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 27 stopni, a maceracja trwa około 25/30 dni, po czym następuje fermentacja melolaktyczna.
Starzenie odbywa się w beczkach z francuskiego dębu 10hl przez około 12 miesięcy, po czym wino jest mieszane i butelkowane.
Zawartość alkoholu: 14.50°C.
