Jak używać kiełbasek z dzika
Zapach i smak autentycznej krainy. Polecamy salami z dzika Sergio Falaschi jako aperitif lub przystawkę, w towarzystwie kieliszka boskiego czerwonego wina chianti i półdojrzałego toskańskiego sera pecorino.
Składniki: mięso z dzika 80%, wieprzowina, tłuszcz wieprzowy, sól, pieprz, czerwone wino, czosnek, zioła, dekstroza, naturalny aromat. przed spożyciem ponownie natlenić. średnie wartości odżywcze na 100 gram produktu: wartość energetyczna 1830kj-440kcal tłuszcz33g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 13g węglowodany 0,1g w tym cukry <0,5g białko 35g sól 4,6g
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi to kawałek historii w małej wiosce San Miniato. Rzeźnicy od 1925 roku, rodzina Falaschi przyczyniła się do tradycji rzeźnictwa wieprzowego w Toskanii i do dziś są ambasadorami i strażnikami starożytnych toskańskich tradycji. Słyną z przetwórstwa dziczyzny i produkcji doskonałych wędlin, w tym Finocchiona IGP. Ich dumą i radością jest jednak Mallegato di Pisa, produkt tak wyjątkowy i niepowtarzalny, że znajduje się wśród slowfoodowych precjozów regionu.