Fihaia Save The Grape, Noty degustacyjne:
Ma rubinowo-czerwony kolor, bukiet prezentuje nuty czerwonych owoców i runa leśnego, pikantny i świeży finisz.
Fihaia Save The Grape Winifikacja:
Specjalna i dynamiczna winifikacja, fermentacja całego klastra i częściowa lub całkowita przedłużona maceracja węglowa, fermentacja i starzenie w różnych materiałach, takich jak cement, stal i terakota.
Save The Grape:
Winnica powstała w wyniku przebudowy pięknej 30-letniej winnicy w Maremma, która dała początek Fihaia Rosso 2021 i 2022.
Projekt narodził się, aby stworzyć społeczność winiarską wytwarzaną zgodnie z tradycyjnymi i prostymi metodami, ukierunkowaną na świeżość i świetnie nadającą się zarówno do picia, jak i starzenia w butelkach.
Wina z tej rzeczywistości są zjednoczone dzięki sobie nawzajem i wyróżniają się innowacyjną produkcją wina, fermentacją całych klastrów i przedłużoną maceracją węglową, wczesnymi zbiorami i niższym ph, metody te są wdrażane głównie w celu zmniejszenia wpływu zmian klimatycznych, które coraz częściej prowadzą do nadmiernego dojrzewania winogron
