Il Bianco Chardonnay IGT Molino di Sant’Antimo, Noty degustacyjne:
Nuty mineralne i kwiatowe, pikantne i intensywne na podniebieniu.
Il Bianco Chardonnay IGT Molino di Sant’Antimo
WINIFIKACJA: DESTEMMING I TŁOCZENIE, 12 DNI FERMENTACJI ALKOHOLOWEJ W STALI W NISKIEJ TEMPERATURZE (14-16°C) STARZENIE: 6-8 MIESIĘCY NA DROBNYM OSADZIE W STALI I 1 MIESIĄC W BUTELCE
Molino di Sant’Antimo
Molino di Sant’Antimo składa się z około 40 hektarów ziemi o ekspozycji południowej / południowo-zachodniej, nachylonej od 250 do 200 metrów nad poziomem morza w dół do rzeki Orcia.
Gleby składają się z łupków, galestro i pokruszonego kamienia, bogatego w sole mineralne.
Plantacje winorośli rozwijały się stopniowo na przestrzeni lat.
Obszar winifikacji obejmuje nowoczesne stalowe kadzie na 1000 Ql.
Obszar dojrzewania mieści duże beczki z francuskiego dębu Allier oraz beczki z dębu francuskiego i amerykańskiego.