Blueberry Pecorino Caseificio Seggiano, Noty degustacyjne:
Kieliszek dobrego toskańskiego czerwonego wina jest idealnym dodatkiem do tego sera.
Najlepsze połączenie na niezapomniany posiłek.
Caseificio Seggiano
Praca Caseificio Seggiano zapewniła, że cenne tradycje produkcji sera nie zostały utracone.
Gama serów o smaku przeszłości, produkowanych rzemieślniczą metodą przekazywaną z ojca na syna, która zachowuje cenne nauki, pozostając w zgodzie z duchem czasu i stale wprowadzając ulepszenia, aby osiągnąć idealne połączenie przeszłości i teraźniejszości, tradycji i innowacji, rzemiosła i produkcji coraz szerszej i zwracającej uwagę na gusta konsumentów.
Niektóre istotne etapy cyklu produkcyjnego są nadal wykonywane całkowicie ręcznie, takie jak solenie na sucho, toczenie i obróbka skórki różnych produktów.
Najbardziej innowacyjne technologie zostały przejęte w odnowieniu faz mycia, pasteryzacji mleka i sterylizacji środowiska przy użyciu awangardowych instrumentów, z korzyścią dla jakości produktu końcowego, bez rezygnacji z rzemieślniczej pracy, która zawsze wyróżniała mleczarnię Seggiano.
Surowce i rzemiosło mleczarni sprawiają, że ich sery są wyjątkowe i niepowtarzalne, wszystkie produkowane z mleka pochodzącego z tego obszaru.
Składniki:
pasteryzowane mleko owcze, sól, aromat jagodowy 0,55%, odwodnione jagody 0,25%, podpuszczka, wybrane enzymy mleczne, niejadalna skórka.
Średnie wartości odżywcze na 100 gramów produktu: wartość energetyczna 1398kj-337kcal, tłuszcz 27g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe 21g, węglowodany 0g, w tym cukry 0g, białka 22g, sól 1,1g.
