Lardo di Colonnata IGP Larderia mafalda, Uwagi smakowe:
Składniki: Składniki: Włoski smalec wieprzowy, naturalna sól morska, pieprz, czosnek, rozmaryn, mieszanka przypraw i ziół. średnie wartości odżywcze na 100 gramów produktu: wartość energetyczna 3167kj-770kcal tłuszcz 84,80g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 35.13g węglowodany 0,6g w tym cukry 0,02g białko 1,11g sól 1,78g
Historia Larderia Mafalda:
„Larderia Mafalda” jest najstarszą spiżarnią w Colonnata, istniejącą już w 1930 roku, kiedy „smalec” był tylko daniem dla biednych ludzi.
Jakość Lardo di Colonnata IGP Mafalda wynika z doskonałych surowców i współistnienia rzemieślniczej staranności z normami bezpieczeństwa najnowocześniejszych firm.
Dojrzewający w tej miejscowości smalec wieprzowy ma cechy organoleptyczne, które różnią się od wszystkich innych.
Ponadto umiejętne aromatyzowanie pozwala smalcowi zmięknąć i nabrać szczególnie intensywnych i przyjemnych aromatów i zapachów.
