Monocultivar Moraiolo Le Fontacce, Noty degustacyjne:
Średnio owocowy smak zielonych oliwek z ziołowymi nutami karczocha, ostropestu, bazylii i rozmarynu.
Monokulturowa odmiana Moraiolo Le Fontacce
Średnie wartości odżywcze na 100 gramów produktu: wartość energetyczna 3700kj-900kcal, tłuszcz 100g w tym nasycone 14g węglowodany 0g w tym cukry 0g białko 0g sól 0g.
Le Fontacce
Gospodarstwo „Le Fontacce” powstało w 2008 roku, na farmie istniejącej od początku 1800 roku, posiada certyfikat ekologiczny dla wszystkich swoich produktów.
Le Fontacce jest producentem słynnego Fagiolo Zolfino Slow Food, który jest tak nazywany ze względu na bladożółty kolor przypominający siarkę, ma okrągły kształt, a jego makaron jest kremowy i wyjątkowo smaczny.
Tradycyjnie wysiewa się go setnego dnia roku, zwanego również przez rolników „dniem stu”.
Jest bardzo związany z warunkami klimatycznymi i często daje bardzo małe zbiory, tak bardzo, że jego uprawa została prawie porzucona, preferując fasolę o bardziej niezawodnych plonach.
