Organiczny dżem figowy od Frateria San Benedetto
Ręcznie zbierane figi organiczne
Składniki: figi.
wartość energetyczna 307kj-72kcal tłuszcze 0,2g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,1g węglowodany 16,7g w tym cukry 14,7g białko 0,9g błonnik 1g sól 0,04g
Frateria San Benedetto
Frateria San benedetto znajduje się w sieneńskiej wsi łączącej Montepulciano z Chianciano Terme; ma starożytne korzenie, była używana przez Rzymian jako „dom wypoczynkowy” podczas długich podróży.
Dziś zostało całkowicie zrestrukturyzowane i przeszło innowacje, które zapewniły dobry rozwój samego gospodarstwa; oprócz posiadania własnego agroturystyki, gospodarstwo zajmuje się głównie ekologiczną uprawą drzew owocowych, w szczególności lokalnej dzikiej śliwki, znanej jako „la Coscia Di Monaca” w całej Toskanii i poza nią.
Ich owoce są również wykorzystywane do produkcji tradycyjnych dżemów bez dodatku cukru lub dodatków, gwarantując zdrowy i smaczny produkt, który można zabrać prosto na stół. W przeciwieństwie do konsorcjum, cebula certaldo ma bardzo stare korzenie, w rzeczywistości została już wspomniana przez Boccaccio w słynnym Dekameronie ze względu na swój smak i niezwykłe właściwości.
Konsorcjum producentów działa jako gwarant i strażnik zachowania i kontynuacji tej doskonałości, działając również jako opiekun nasion cebuli (w dwóch odmianach Vernina i Statina), które są również zarejestrowane w regionie jako takie.
