Orkisz Garfagnana ChOG
Orkisz Garfagnana to pradawne zboże, które jest uprawiane i przetwarzane bez użycia środków chemicznych, zabronionych przez przepisy produkcyjne; ziarno jest jedynie pozbawiane zewnętrznej łuski, aby zachować wszystkie swoje właściwości odżywcze.
Jest bogaty w nierozpuszczalny błonnik, sole mineralne, miedź, potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez i mangan, witaminy A, B, C, E i ma niską zawartość tłuszczu.
Garfagnana Master Butcher: Antica Norcineria
Producent, Antica Norcineria, mistrzowie rzeźnictwa od czterech pokoleń.
Ich historia rozpoczęła się w okresie powojennym na zboczach Alp Apuańskich, w dolinie Serchio, gdzie rozległe lasy kasztanowe i tarasy obsiane orkiszem świadczą o starożytnej tradycji wiejskiej, która przetrwała do dziś.
Na początku produkcja i sprzedaż typowych produktów, takich jak smalec, kiełbasa i soppressata, była powodem do dumy dla Antica Norcineria, która stała się marką referencyjną dla wszystkich oryginalnych produktów z Media Valle, Garfagnana i okolic.
Dziś, dzięki nim, chłopska pamięć przekazana przez ich przodków jest przekazywana, a kultura zdrowego i dobrego odżywiania jest rozpowszechniana.
Podczas obróbki surowców L’Antica Norcineria szanuje starożytną tradycję, stosując metody przetwarzania z przeszłości.
W rzeczywistości do przygotowania wędlin wykorzystywane są wyłącznie naturalne produkty.
Składniki:
Orkisz Garfagnana ChOG Wartości odżywcze na 100 gramów produktu Energia 1495kj-357kcal Tłuszcze 2gr w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,7gr w tym kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0,9gr w tym kwasy tłuszczowe wielonienasycone 0,4gr Węglowodany 70gr w tym cukry 3,4gr skrobia 53gr błonnik 8,4gr Białko 11gr Sól 0 gr
