Pecorino Toscano DOP BIO Caseificio Manciano, Uwagi degustacyjne:
Ma łagodny i delikatny smak , gdy jest świeży lub bardziej intensywny , gdy jest dojrzały. Jest dobry zarówno jako ser stołowy, jak i przystawka, drugie danie lub składnik pierwszych dań, dań głównych i deserów.
Caseificio Manciano
Caseificio Manciano zostało założone w 1961 roku z chęci zwiększenia produkcji mleka owczego z głębi lądu Maremma w prowincji Grosseto, gdzie hodowla owiec jest jednym z głównych źródeł utrzymania od wieków i jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Doskonałość mleka wykorzystywanego do produkcji serów Casificio Manciano jest gwarantowana przez wewnętrzne laboratorium analityczne, które umożliwia przeprowadzanie licznych i terminowych kontroli jakości higienicznej w całym procesie produkcyjnym.
Składniki:
pasteryzowane ekologiczne mleko owcze, sól, podpuszczka, natywne enzymy mleczne, powierzchnia poddana działaniu środka konserwującego E235, skórka niejadalna, średnie wartości odżywcze na 100 gramów produktu, wartość energetyczna 1811kj-437kcal, tłuszcz 37g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23g, węglowodany 0g, w tym cukry 0g, białka 26g, sól 2g
