Pecorino Toscano DOP Sezonowane 12 miesięcy Caseificio Manciano, Uwagi degustacyjne:
Pecorino Toscano Stagionato DOP to produkt, który ze względu na upływ czasu jest w stanie w pełni wyrazić wszystkie typowe zapachy i aromaty klasycznego dojrzałego Pecorino Toscano DOP. Pecorino Toscano DOP Stagionato można zdefiniować jako takie po co najmniej czterech miesiącach dojrzewania. Jednak przy minimalnym gwarantowanym okresie dojrzewania wynoszącym dwanaście miesięcy, Caseificio Manciano zdecydowało się nadać bardziej precyzyjną konotację produktowi, który właśnie ze względu na upływ czasu udaje się w pełni wyrazić wszystkie zapachy i aromaty typowe dla ich Pecorino Toscano DOP Stagionato Classico
Caseificio Manciano
Caseificio Manciano zostało założone w 1961 roku z chęci zwiększenia produkcji mleka owczego z głębi lądu Maremma w prowincji Grosseto, gdzie hodowla owiec jest jednym z głównych źródeł utrzymania od wieków i jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Doskonałość mleka wykorzystywanego do produkcji serów Casificio Manciano jest gwarantowana przez wewnętrzne laboratorium analityczne, które umożliwia przeprowadzanie licznych i terminowych kontroli jakości higienicznej w całym procesie produkcyjnym.
Składniki:
pasteryzowane mleko owcze, sól, podpuszczka, natywne enzymy mleczne, powierzchnia poddana działaniu środka konserwującego E235.niejadalna skórka, średnie wartości odżywcze na 100 gramów produktu, wartość energetyczna 1811kj-437kcal, tłuszcz 37g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe 23g węglowodany 0g, w tym cukry 0g, białka 26g sól 2g
