Jak używać Prosciutto Bazzone Riserva:
Jest wyśmienita, gdy kroi się ją nożem, nawet trochę grubiej, aby uwolnić wszystkie jej smaki.
Garfagnana Master Butcher: Antica Norcineria
Producent, Antica Norcineria, mistrzowie rzeźnictwa od czterech pokoleń.
Ich historia rozpoczęła się w okresie powojennym na zboczach Alp Apuańskich, w dolinie Serchio, gdzie rozległe lasy kasztanowe i tarasy obsiane orkiszem świadczą o starożytnej tradycji wiejskiej, która przetrwała do dziś.
Na początku produkcja i sprzedaż typowych produktów, takich jak smalec, kiełbasa i soppressata, była powodem do dumy dla Antica Norcineria, która stała się marką referencyjną dla wszystkich oryginalnych produktów z Media Valle, Garfagnana i okolic.
Dziś, dzięki nim, chłopska pamięć przekazana przez ich przodków jest przekazywana, a kultura zdrowego i dobrego odżywiania jest rozpowszechniana.
Podczas obróbki surowców L’Antica Norcineria szanuje starożytną tradycję, stosując metody przetwarzania z przeszłości.
W rzeczywistości do przygotowania wędlin wykorzystywane są wyłącznie naturalne produkty.
Składniki:
Włoska wieprzowina, sól, pieprz.
średnie wartości odżywcze na 100g produktu: wartość energetyczna 1113kj-267kcal tłuszcze 18g w tym nasycone 6,1g węglowodany 0,5g w tym cukry 0g białko 26g sól 4,4g
