Przyprawione Pecorino „Casetta Quadalti Uwagi do degustacji:
sezonowane pecorino o zwartej i jednorodnej konsystencji oraz mocnym, ale bardzo zrównoważonym smaku
Przyprawione Pecorino „Casetta Quadalti”:
Naturalna skórka bez użycia chemikaliów i konserwantów, dojrzewanie odbywa się w chłodni przez 120 dni.
Caseificio Quadalti
Gospodarstwo Quadalti zostało założone w 1929 roku w sercu toskańskiej Maremmy i jest prowadzone przez rodzinę.
Firma rozwijała się przez lata wraz z zakupem działek, uprawiając do tej pory około 200 hektarów.
Uprawy opierają się na uprawie zbóż, pasz i pastwisk do karmienia owiec.
Obecnie gospodarstwo hoduje łącznie 2000 owiec mlecznych rasy sardyńskiej.
Owce są karmione dokładną i zbilansowaną dietą przy użyciu własnej paszy i zbóż, co gwarantuje produkcję wysokiej jakości mleka.
W 2000 roku gospodarstwo rozwinęło się o mleczarnię, przekształcając mleko w produkty mleczne i różne rodzaje serów wytwarzanych z owiec Maremma.
