Rosa Cantine Dei, Noty degustacyjne:
Charakteryzuje się delikatnym różowym kolorem, jego aromat jest bogaty w świeże aromaty, zwłaszcza kwiatów i owoców, czerwony i miękki. Umiarkowana kwasowość, aromaty świeżych owoców , takich jak wiśnia, truskawka, malina i kwiat pomarańczy.
Cantine Dei
Cantine Dei jest znany jako jeden z najlepszych producentów wina w Montepulciano.
Każdego roku ich wina są nagradzane i uznawane przez krytyków za doskonałe. W posiadłości Dei sztuka łączy się z winem.
Ich piwnica jest doskonałym przykładem tego, jak architektura i produkcja wina współpracują ze sobą, dając oszałamiający rezultat.
Wszystkie wina oparte są na lokalnej produkcji Sangiovese, a ich wina Nobile należą do najlepszych w regionie.
Wino różowe z Montepulciano
Rosa Cantine Dei IGT pochodzi z winnicy „Martiena”, która znajduje się przed winiarnią i której winogrona jako pierwsze docierają do strefy odbioru podczas zbiorów. Winogrona przeznaczone dla Rosa są zbierane kilka tygodni wcześniej niż te dla Rosso di Montepulciano: gdy veraison jest zakończone, a poziom kwasowości jest nadal wysoki z dobrą zawartością cukru. Gleba, bogata w piasek i tuf, wzmacnia owocowy smak wina, jego przyjemność i świeżość. Po miękkim tłoczeniu moszcz umieszczany jest w chłodzonym zbiorniku w temperaturze 6-8°C na 24-36 godzin. Fermentacja odbywa się w stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 14°C przez 7-10 dni.
