Rosso di Montalcino DOC San Polo, Noty degustacyjne:
Złożony rubinowo-czerwony kolor, czysty i jasny. W nosie zapach świeżych jagód i lekkich wiśni marasca wraz z nutami jeżyn i czarnych wiśni z nutami jeżyn i czarnych wiśni, po których następuje przyjemna nuta wanilii. z nutami jeżyn i czarnych wiśni, po których następuje przyjemna nuta wanilii. Dobra intensywność i zapach. Podniebienie jest ciepłe, miękkie, o średniej strukturze i zrównoważonych taninach.
San Polo
San Polo znajduje się na południowo-wschodnim zboczu wzgórza Montalcino, na wysokości 450 metrów, 22 hektary posiadłości, z których 16 jest obsadzonych Sangiovese, charakteryzują się suchym, wietrznym mikroklimatem, z szerokimi dobowymi i sezonowymi wahaniami temperatury. W piwnicy, godnym podziwu przykładzie bio-architektury, zaprojektowanym w celu zminimalizowania zużycia energii i wpływu na środowisko, winogrona są przetwarzane z rzemieślniczą starannością, aby zwiększyć finezję aromatów Sangiovese. Istotą San Polo jest przeniesienie win z powrotem do winnicy, która je wytworzyła, aby w pełni wyrazić koncepcję terroir. Ingerencja człowieka to nic innego jak zbliżenie wina do natury, przyjęcie uprawy winorośli, która szanuje glebę, mikroklimat i bioróżnorodność miejsca, tak aby cykl biologiczny winnicy i kontekst pedoklimatyczny były w doskonałej harmonii
.