Scalabrone Bolgheri DOC Rossato, Noty degustacyjne:
Scalabrone 2022 ma jasnoróżowy kolor piwonii. Nos prezentuje intensywne nuty czerwonych jagód , zwłaszcza dojrzałych wiśni i granatów , którym towarzyszą nuty kandyzowanych owoców cytrusowych. Podniebienie jest zachwycająco owocowe, delikatne z wyjątkową świeżością i trwałością.
Scalabrone Bolgheri DOC Rosato
Każda odmiana winogron była zbierana i fermentowana oddzielnie. Winogrona zostały odszypułkowane, delikatnie zmiażdżone, i przeniesione do prasy na krótki okres maceracji trwający około 2-4 godzin w niskiej temperaturze, aby zintensyfikować bogactwo pojawiających się związków aromatycznych. Po tłoczeniu, moszcz został przeniesiony do zbiorników ze stali nierdzewnej , gdzie fermentacja alkoholowa odbywała się w kontrolowanej temperaturze 16°C (61°F). Każda pojedyncza partia była starannie i systematycznie oceniana, a następnie mieszana. Scalabrone został zabutelkowany w styczniu 2023 roku.
Guado al Tasso:
Tenuta Guado al Tasso znajduje się w małym, ale prestiżowym DOC Bolgheri, w górnej części Maremma, około stu kilometrów na południowy zachód od Florencji.
Posiadłość obejmuje obszar obsadzony winoroślą o powierzchni około 320 hektarów, zanurzony we wspaniałej równinie otoczonej łagodnymi wzgórzami, znanej jako „Amfiteatr Bolgheri” ze względu na jej szczególne ukształtowanie.
Szlachetna rodzina Della Gherardesca rozpoczęła uprawę winorośli pod koniec XVI wieku na swojej ziemi w Bolgheri, ale wszystko zaczęło się naprawdę zmieniać pod rządami Guido Alberto Della Gherardesca (1780-1854).
Był on pasjonatem uprawy winorośli.
Został mianowany majordomem wielkiego księcia Leopolda II, a następnie poświęcił się enologii w rodzinnych posiadłościach w Maremma.
Winnice są obsadzone Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot i Vermentino; ten ostatni jest uprawiany zarówno z białymi, jak i czerwonymi odmianami.
Bliskość morza zapewnia łagodny klimat, ze stałą bryzą, która łagodzi letnie upały i łagodzi surowy klimat zimowy.
Aluwialne gleby tego obszaru, od piaszczysto-gliniastych po mulisto-gliniaste bogate w aglomerat Bolgheri (drobny żwir), wpływają na charakter i osobowość uprawianych odmian i nadają im charakterystyczną tożsamość terytorialną
