Jak używać przyprawionego fileta:
Jest wyśmienita, gdy kroi się ją nożem, nawet trochę grubiej, aby uwolnić wszystkie jej smaki.
Garfagnana Master Butcher: Antica Norcineria
Producent, Antica Norcineria, mistrzowie rzeźnictwa od czterech pokoleń.
Ich historia rozpoczęła się w okresie powojennym na zboczach Alp Apuańskich, w dolinie Serchio, gdzie rozległe lasy kasztanowe i tarasy obsiane orkiszem świadczą o starożytnej tradycji wiejskiej, która przetrwała do dziś.
Na początku produkcja i sprzedaż typowych produktów, takich jak smalec, kiełbasa i soppressata, była powodem do dumy dla Antica Norcineria, która stała się marką referencyjną dla wszystkich oryginalnych produktów z Media Valle, Garfagnana i okolic.
Dziś, dzięki nim, chłopska pamięć przekazana przez ich przodków jest przekazywana, a kultura zdrowego i dobrego odżywiania jest rozpowszechniana.
Podczas obróbki surowców L’Antica Norcineria szanuje starożytną tradycję, stosując metody przetwarzania z przeszłości.
W rzeczywistości do przygotowania wędlin wykorzystywane są wyłącznie naturalne produkty.
Składniki:
wieprzowina, sól, pieprz, sacharoza, dekstroza, koper włoski, czosnek, chili, przeciwutleniacz: E300,E301,konserwanty: E250,E252 średnie wartości odżywcze na 100g produktu : wartość energetyczna 882kj-211kcal tłuszcz 7,2g w tym nasycone 2.38g Węglowodany 0g w tym cukry 0g Białko 35,7g Sól 6,41g
