Vermentino Poggio Nibbiale, Noty degustacyjne:
Vermentino od Poggio Nibbiale to kremowe białe wino.
Łączy w sobie świeże aromaty cytrusów z aromatami dojrzałych owoców tropikalnych, które nadają mu niepowtarzalny styl.
Poggio Nibbiale
Poggio Nibbiale to wyjątkowa historia, która zaczyna się daleko stąd, w Niemczech…
Rodzina Buchheim zawsze marzyła o posiadaniu winnicy w Toskanii.
Ich życzenie spełniło się, gdy w 1998 roku powstała winnica Poggio Nibbiale.
Ich marzenie o uprawie wina w pięknej scenerii południowej Toskanii stało się rzeczywistością.
Winnice Poggio Nibbiale znajdują się na wzgórzach Maremma między Scansano i Magliano, 300 metrów nad Morzem Tyrreńskim, ze wspaniałym widokiem na wyspę Giglio, Elbę, Montecristo i półwysep Monte Argentario.
Vermentino Poggio Nibbiale, Winifikacja:
Selektywne zbiory ręczne, destemming, tłoczenie za pomocą prasy pneumatycznej, a następnie fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze.
Po okresie bâtonnage wino dojrzewa w zbiornikach ze stali nierdzewnej aż do butelkowania.
W przypadku odmiany winogron Vermentino bardzo ważna jest dekantacja, a w szczególności naturalna aktywność własnych enzymów winogron.
Odmiana ta jest bardzo wymagająca.
