Vernaccia di San Gimignano DOCG Selva Bianca Colombaio di Santa Chiara, Noty degustacyjne:
Słomkowo-żółty kolor z refleksami przechodzącymi w zieleń.
Nos jest czysty z aromatami białych owoców, jabłka, limonki, konwalii i tymianku cytrynowego.
Na podniebieniu jest napięte, żywe i świeże, charakteryzujące się ostrą soczystością.
Finisz długi i zdecydowany.
Vernaccia di San Gimignano DOCG Selva Bianca
Miękkie tłoczenie całych winogron.
Fermentacja w kontrolowanej temperaturze w kadziach cementowych i ze stali nierdzewnej na szlachetnych resztkach do początku marca.
Vernaccia di San Gimignano
Białe wino z San gimignano, szczep Vernaccia jest najważniejszym DOCG toskańskiego białego wina.
Wspaniałe białe wino z pojedynczej winnicy, w którym cechy lokalnego szczepu par excellence, Vernaccia, pojawiają się jasno i wyraźnie.
Chociaż przyjemne w młodym wieku, często zaskakuje swoją zdolnością do starzenia się, ewoluując nuty, zarówno węchowe, jak i smakowe, złożone i mineralne.
To nie przypadek, że jest to jedno z niewielu białych win produkowanych również w typie reserved.
To wino Vernaccia di San Gimignano wzbogaca wiele kombinacji gastronomicznych.
Znajdzie swoje naturalne miejsce w kuchni śródziemnomorskiej, w której dominuje oliwa z oliwek extra virgin.
Doskonałe do dań makaronowych z białymi sosami, sałatek ryżowych i sałatek makaronowych.
Zaskakująca jest ribollita i wszystkie jej warianty, które można znaleźć w Toskanii.
Nadzwyczajny do dań rybnych przygotowanych w dowolny sposób: pieczonych, smażonych, grillowanych lub pieczonych, a także surowych ryb.
Wspaniałe z różnymi frytkami i jajkami.
Niesamowite z białym mięsem przygotowanym z sosami i bez.
Doskonałe z warzywami o każdej porze roku i ich przetworami.
Wyśmienite ze świeżymi i średnio dojrzałymi serami, które wzmacniają jego smak.
