Nobile di Montepulciano DOCG Cantine Dei, Noty degustacyjne:
Ma wspaniały rubinowy kolor, z odcieniami granatu w miarę starzenia. Intensywny bukiet z aromatami dojrzałych wiśni, śliwek i fiołków. Stanowi idealne połączenie struktury i elegancji: jego pełne ciało i aksamitne taniny są zrównoważone delikatną kwasowością. Wino jest zdecydowanie trwałe i harmonijne.
Cantine Dei
Cantine Dei jest znany jako jeden z najlepszych producentów wina w Montepulciano.
Każdego roku ich wina są nagradzane i uznawane przez krytyków za doskonałe. W posiadłości Dei sztuka łączy się z winem.
Ich piwnica jest doskonałym przykładem tego, jak architektura i produkcja wina współpracują ze sobą, dając oszałamiający rezultat.
Wszystkie wina oparte są na lokalnej produkcji Sangiovese, a ich wina Nobile należą do najlepszych w regionie.
Nobile di Montepulciano
Vino Nobile di Montepulciano Cantine Dei to jedno z najbardziej prestiżowych włoskich win, pierwsze, które otrzymało DOCG i jest doskonałym przykładem ekspresji, jaką Sangiovese przybiera na ziemiach Montepulciano. Jest to głównie Sangiovese, z niewielkimi ilościami odmian uzupełniających (5%). Rośnie na glebie głównie gliniastej z obecnością piasku (tufu), co nadaje mu intensywny kolor, pełne ciało i zdolność do starzenia. Technika winifikacji obejmuje miękkie tłoczenie, fermentację w stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 26-28°C i macerację na skórkach przez 15-20 dni z przepompowywaniem. Na koniec wino dojrzewa przez minimum 24 miesiące, z czego co najmniej 18 miesięcy w 50-litrowych beczkach z dębu slawońskiego.
