Garfagnana to naturalne i autentyczne terytorium w połowie drogi między Alpami Apuańskimi a Apeninami, dolina pełna lasów, łąk i średniowiecznych wiosek należących do najpiękniejszych we Włoszech, przecięta rzeką Serchio.
W takim kontekście rozwinęła się lokalna tradycja gastronomiczna, dając życie przysmakom, których nie można przegapić.
Terytorium, które zawsze było wykorzystywane do produkcji mąki orkiszowej i kasztanowej z lokalnych lasów.
Dom wielowiekowej tradycji slow food, takiej jak biroldo i prosciutto bazzone.
Odkryj typową gastronomię Garfagnany.