Birrificio Brùton

Pivovar Brùton vznikl na okraji Lucce z vášně Iacopa Apa Lenciho pro dobré, kvalitní pivo. Po letech domácího vaření piva a cestování za nejlepšími chutěmi v roce 2006 založil pivovar na březích řeky Serchio v venkovské, typicky toskánské budově a využil přitom přispění několika profesionálních sládků k zdokonalení receptur a chutí.
Brùton byl název dávaný nápoji vařenému z kvašených obilovin na starověkém ostrově Kréta. Bohaté obětiny Brùtonu charakterizovaly rituály věnované posvátnému bohu Taurovi, mocnému a nepřemožitelnému Minotaurovi. Připomínku této tradice najdete v našem logu, stylizované býčí hlavě odkazující na mytologickou postavu Minotaura.