Caprili

Statek Caprili byl založen v roce 1965 Alfon Bartolomeim a první láhev Brunello di Montalcino Caprili je ročník 1978, uvedený na trh v roce 1983. Vinice jsou vedeny na závlahovém kordonu s ostruhou, nacházejí se v nadmořské výšce od 225 do 340 m n. m. Jihozápadní expozice podniku, který směřuje k moři, těží z mírnícího účinku větrů, které zabraňují stojaté vlhkosti, jež může způsobovat houbové napadení vinic. Proto jsou jedinými zásahy ty na bázi kontaktních látek, jako je měď a síra. Vinifikace se řídí přirozenými procesy a upřednostňuje použití původních kvasinek obsažených v samotných hroznech; to dává vínu jeho vlastní přesnou teritoriální identitu, snadno rozpoznatelnou a dohledatelnou. Zároveň však nikdy nehomologizovanou v chuti a vůních, spíše než aby následovala proměnlivost sezónního průběhu ročníků, a vyjadřuje jejich jedinečnost. Podnik Caprili se rozkládá na ploše 58 hektarů jihozápadně od území v obci Montalcino, na svahu kopce, který se svažuje k řekám Orcia a Ombrone. Vinařská plocha činí 15.5 hektarech, z nichž 14.5 je osázeno odrůdou Sangiovese Grosso, z níž pochází Brunello di Montalcino DOCG a Rosso di Montalcino DOC