La Valle degli Ulivi
Valle degli Ulivi byla založena v roce 2009 rodinou Passalacqua, farmáři po 3 generace, díky lásce ke své práci, která je zavedla na cestu zpracování v souladu s tradicí Maremmy, kdy výhradně zpracovávají mléko ze svého stáda, aby vyráběli dobré Pecorino 0 km. Passalacqua Fabio a Daria se rozhodli vyrábět svůj produkt stejně jako v minulosti, výhradně ze syrového mléka, aby respektovali toskánskou venkovskou tradici. „Come Una Volta“…tedy jakmile bylo mléko nadojeno, přidalo se jen trochu syřidla a vyrobilo se „Cacio“, protože v Maremma se pro sýr používalo slovo „CACIO“.
1 produkt
Seřadit podle:
1 produkt
Raw Milk Pecorino Stagionato "Slow Food Presidium" La Valle Degli Ulivi, Tasting notes:
Exceptional taste, with well-balanced savouriness and sweetness, long and persistent aftertaste, excellent to be enjoyed pure to enhance the strong flavour of the product
La Valle Degli Ulivi
Valle degli Ulivi was founded in 2009 by the Passalacqua family, thanks to the love for their work that has taken the road of transformation in respect of the Maremma tradition, working exclusively the milk of their flock to make a Good Pecorino 0 km.
Ingredients:
Milk, rennet and salt ( without gluten-allergens: Milk )
