Caprili

Het landgoed Caprili werd in 1965 opgericht door Alfo Bartolomei en de eerste fles Brunello di Montalcino Caprili is de jaargang 1978, die in 1983 op de markt werd gebracht. De wijngaarden worden gekweekt volgens de spurred cordon-methode en liggen op een hoogte van 225 tot 340 m boven zeeniveau. De zuidwestelijke ligging van het bedrijf, dat uitkijkt op de zee, profiteert van de verzachtende werking van de wind, die stagnatie van vocht voorkomt, wat schimmelaanvallen op de wijngaarden kan veroorzaken. Daarom worden alleen contactmiddelen zoals koper en zwavel gebruikt. De vinificatie volgt de natuurlijke processen waarbij het gebruik van inheemse gisten, die in de druiven zelf aanwezig zijn, wordt bevorderd. Dit geeft de wijn zijn eigen precieze territoriale identiteit, die gemakkelijk herkenbaar en traceerbaar is. Maar tegelijkertijd nooit gehomologeerd in smaak en geur, maar eerder in overeenstemming met de veranderlijkheid van de seizoensgebonden trend van de jaargangen, en met uitdrukking van hun bijzonderheid. Het bedrijf Caprili beslaat een oppervlakte van 58 hectare, ten zuidwesten van het grondgebied van de gemeente Montalcino, op de helling van de heuvel die afloopt naar de rivieren Orcia en Ombrone. Het wijngaardareaal beslaat 15,5 hectare, waarvan 14,5 hectare is beplant met Sangiovese Grosso, waaruit Brunello di Montalcino DOCG en Rosso di Montalcino DOC worden geproduceerd.