Antonio Camillo

アントニオ・カミッロのワインセラーはカパルビオからほど近い場所にあり、ブドウ畑は約9ヘクタールにわたって広がっています。主に40年から50年の古木で構成されています。栽培されている品種はもちろんチリエジョーロで、少量がヴェルメンティーノとサンジョヴェーゼに充てられています。畝の間では伝統的な作業方法が守られ、手作業を重視し、健康を守るための介入は最小限に抑え、銅や硫黄といった自然由来の製品のみを使用しています。セラーでも、ワインが自然な流れで進むのに寄り添うことを重視し、できるだけ介入せず、収穫の結果を無理に引き出そうとはしません。毎年アントニオ・カミッロが手がけるワインは、そのエレガントなスタイルで見分けがつき、香りと味わいのバランスが究極の目標となっています。