Caprili

Caprili エステートは1965年にAlfo Bartolomeiによって設立され、Brunello di Montalcino Capriliの最初のボトルは1978年ヴィンテージで、1983年に市場に出されました。ブドウ畑はスパー付きコルドン仕立てで、標高225 mから340 mの範囲にあります。海に向かう会社の南西向きの畑は、ぶどう畑に菌類被害を引き起こす停滞した湿気を避ける風の緩和作用の恩恵を受けています。そのため、介入は銅や硫黄などの接触資材に基づくものだけです。醸造は自然な工程に従い、ブドウそのものに含まれる土着酵母の使用を重視します。これにより、ワインは明確で独自のテロワールを持ち、容易に ઓળખ別・追跡可能になります。同時に、ヴィンテージごとの季節変動に従うのではなく、味わいや香りが決して画一化されることもなく、その個性を表現します。Caprili社は、モンタルチーノ町の地域の南西、Orcia川とOmbrone川へ向かって傾斜する丘の斜面に、58ヘクタールの敷地を有しています。ブドウ畑は15.5ヘクタールで、そのうち14.5ヘクタールではSangiovese Grossoが栽培され、そこからBrunello di Montalcino DOCGとRosso di Montalcino DOC