I Fabbri

I Fabbriは、トスカーナのワインの中心地であるキャンティ・クラシコに位置しています。標高700 metersのLamoleは、キャンティ・クラシコの屋根ともいわれています。美しい丘陵地に広がる9ヘクタールのぶどう畑は、森林に囲まれ、南向きから南西向きの自然の円形劇場のような環境にある、100年以上前の段々畑に根を張っています。Greve in ChiantiのCasole地域は、標高450から650 metersの間で起伏する、日当たりのよい谷として知られています。大きな昼夜の寒暖差、風にさらされる立地、土壌の組成が、Fabbriのワイン、特にそのSangioveseに、唯一無二で識別しやすい官能的な特徴を与えています。I Fabbriの使命は、自然資源を守り、この土地ならではの特性を高めることです。同社は認証を受けた有機農法を実践しています。有機転換は、無理なく自然なかたちで進められ、土地への敬意をこれまで以上に深めることを目的としています。