La Bottega di Adò
ラ・ボッテガ・ディ・アド、アプアーネ・アルプスの中心から届ける職人の卓越性
ラ・ボッテガ・ディ・アドの唯一無二の味わいを発見してください。トスカーナの精肉技術の匠と、アプアーネ・アルプスの息をのむ峰々が出会う場所です。1992年にモンティニョーゾで創業したこの工房は、現代的で合理的な発想と、伝統に脈打つ心が完璧に融合した存在です。すべての商品が土地と情熱の物語を語り、トスカーナの山々の本物の香りをそのままキッチンへ届けます。
秘密はここに：現代の魂と古代の心
ラ・ボッテガ・ディ・アドの商品が本当に際立つのは、品質への一切の妥協のないこだわりと、古くからの感覚体験を守り続けていることです。
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最先端の職人技： 当工房は最新技術を備え、最高水準の国内基準およびEEC基準を満たすよう完璧に整えられています。魂を損なうことなく、安全性を確保します。
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大理石の乳鉢の伝統： 工業的な加工が当たり前のこの世界でも、私たちは今も伝統的な大理石の乳鉢で香味素材をすりつぶしています。ゆっくりと時間をかけることで、昔ながらの深い本当の味わいを引き出します。
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挽きたてのスパイス： 世界最高峰の輸入業者から厳選したスパイスを、その場で挽き上げ、肉に触れる前に豊かで生き生きとした香りをしっかり守ります。
モンティニョーゾが誇る極上の厳選セレクション
アプアーネ・アルプスの生物多様性と澄んだ山の空気を一口ごとに感じられる、プレミアムな熟成肉のコレクションをご覧ください。
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伝統のラルドとパンチェッタ： 工房で挽いた新鮮なハーブとスパイスで味付けした、豊かでなめらかな食感。
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職人仕立てのサラミとソーセージ： ひいおじいさんから受け継がれた秘伝のレシピに従い、厳選した豚肉の部位で作り上げています。
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グルメの逸品： 洗練された本格トスカーナのアンティパストを求める方のために生まれた、個性豊かなシャルキュトリー。
アプアーネ・アルプスの味わいを食卓へ
Passione Toscanaでは、ラ・ボッテガ・ディ・アドのようなパートナーを選んでいます。トスカーナの最高のものだけを世界へ届けるという私たちの理念を共有しているからです。すべての商品は、地域の食文化を象徴する認証済みの逸品として丁寧に扱われ、香りを完璧なまま保てるよう安全に発送され、あなたの元へ届きます。
歴史と革新が融合した味わいを体験してください。 ラ・ボッテガ・ディ・アドのコレクションを購入する そして、モンティニョーゾの真の味わいで食卓を格上げしましょう。
3個の商品
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The history of La Bottega di Adò:
La Bottega di Adò was founded in 1992. It is a state-of-the-art workshop specially built in Montignoso in the heart of the Apuan Alps. It is perfectly equipped in terms of technology and structure and ensures production at a national level in accordance with current EEC standards. But while the mind is modern and rational, the heart remains that of the great-grandfather, and the aromatics are still crushed in a marble mortar to capture the true flavors of the past. The spices are carefully selected from the best importers and ground on the spot to preserve their full aroma.
Lardo di Colonnata IGP , Taste notes :
Lardo di Colonnata is white, almost pinkish: sometimes you may be lucky enough to find the so-called ‘stripe’ of a deep pink color, which adds to its visual beauty and enhances its taste. The upper part is covered with a good thickness of sea salt, grey-black in appearance due to the spices with which it is soaked
Label:
VACUUM PACKED
STORE AT: 0°C / +4°C
EXPIRY DATE: 180 days
ALLERGENS: NO
Seasoned Lard in Marble Basin
Average nutritional values per 100g of product:
energy value 3302kj-803kcal
Fat 87.70 g, of which saturated 36.21 g
Carbohydrates 0.41 g, of which sugars 0.02 g
Protein 2.96 g
Salt 2.45 g
The history of La Bottega di Adò:
La Bottega di Adò was founded in 1992. It is a state-of-the-art workshop specially built in Montignoso in the heart of the Apuan Alps. It is perfectly equipped in terms of technology and structure and ensures production at a national level in accordance with current EEC standards. But while the mind is modern and rational, the heart remains that of the great-grandfather, and the aromatics are still crushed in a marble mortar to capture the true flavors of the past. The spices are carefully selected from the best importers and ground on the spot to preserve their full aroma.
Aged Guanciale di Colonnata , Taste notes :
Strong flavor , balanced by the spices used
Label:
VACUUM PACKED
STORE AT: 0°C / +4°C
EXPIRY DATE: 180 days
ALLERGENS: NO
Cured Pancetta in Marble Trough
Average nutritional values per 100g of product:
energy value 2801kj-680kcal
Fat 71.40g, of which saturated 26.22g
Carbohydrates 0.60g, of which sugars 0.17g
Protein 8.79g
Salt 1.82g
The history of La Bottega di Adò:
La Bottega di Adò was founded in 1992. It is a state-of-the-art workshop specially built in Montignoso in the heart of the Apuan Alps. It is perfectly equipped in terms of technology and structure and ensures production at a national level in accordance with current EEC standards. But while the mind is modern and rational, the heart remains that of the great-grandfather, and the aromatics are still crushed in a marble mortar to capture the true flavors of the past. The spices are carefully selected from the best importers and ground on the spot to preserve their full aroma.
How to use:
High-quality lean bacon cut and packaged in slices and characterized by a lively and intense flavor and flavored
Label:
VACUUM PACKED
STORE AT: 0°C / +4°C
EXPIRY DATE: 180 days
ALLERGENS: NO
Cured Pancetta in Marble Trough
Average nutritional values per 100g of product:
energy value 1231kj-297kcal
Fat 26.10g of which saturated 10.48g
Carbohydrates 0.69g of which sugars 0.01g
Protein 14.90g
Salt 2.03g