Tenuta San Carlo

Tenuta San Carlo

そのお米を味わうと、マレンマの風味を感じることができます。Tenuta San Carlo は、他にはない特別な農場です。マレンマ自然公園内、オムブローネ川の平野に位置する Tenuta San Carlo は、トスカーナでも最も自然で手つかずの景観のひとつに抱かれています。最高品質のお米を生産するために、土地の声に耳を傾け、自然を支配しようとせず、そのありのままを尊重しています。土壌の準備から種子の選定、収穫の時期に至るまで、持続可能性の理念に従い、工程のあらゆる段階で細部にまで細心の注意を払っています。「私たちの土地から、あなたの食卓へ」は、Tenuta San Carlo のお米を表すスローガンです。すべてのお米は、最高の品質を確保するために、自然栽培され、石臼で加工されています。2015年10月、Tenuta San Carlo は認証オーガニック生産への複数年にわたる移行プロセスを開始しました。実際、お米の生産では非常に厳格な環境基準が守られており、除草剤、殺虫剤、殺菌剤は一切使用されていません。その代わりに、播種の数か月前から土壌の準備を始め、雑草や、健全な収穫を妨げる可能性のあるその他の予期せぬ事態の発生を自然に抑えています。土壌の品質と肥沃度を高めるために、被覆作物や輪作などの技術を用いています。生産されるお米は2種類のみで、Carnaroli Rice と Ribe です。

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