Pienza: ein kulinarisches Juwel in der Toskana

Pienza, die "Perle der Renaissance", ist weit mehr als nur ein architektonisches Meisterwerk. Diese malerische toskanische Stadt ist auch ein Zentrum kulinarischer Genüsse, die es zu entdecken gilt.

Natives Olivenöl Extra aus Pienza

Die sanften Hügel um Pienza sind nicht nur mit Weinbergen, sondern auch mit Olivenhainen bedeckt. Das aus ihnen gewonnene native Olivenöl extra ist von höchster Qualität und ein wesentlicher Bestandteil der regionalen Küche. Ob in Salaten, auf Crostini oder als Zutat in traditionellen Gerichten, das Olivenöl aus Pienza bereichert jede Mahlzeit.

Das Bio-Öl des Landwirtschaftsbetriebs Mascagni zeichnet sich durch sein bemerkenswertes Aromaprofil aus. Es verströmt starke Noten von frischem Wiesengras und typische mediterrane Aromen. Der Geschmack ist angenehm bitter, mit pflanzlichen Nuancen, die an Artischocken erinnern, gefolgt von einem lebhaften, würzigen Nachgeschmack.

Der Pecorino-Käse von Pienza

Pienza ist vor allem für eines bekannt: Pecorino-Käse. Der aus Schafsmilch hergestellte Käse, der in verschiedenen Reifegraden angeboten wird, ist ein wesentlicher Bestandteil der kulinarischen Tradition der Stadt. Frischer Pecorino hat eine weiche Textur und einen delikaten Geschmack. Der gereifte Pecorino hingegen zeichnet sich durch einen intensiveren Geschmack und eine festere Konsistenz aus. Ein Muss für Käseliebhaber!

Pecorino aus Pienza halbgereift - Fattoria Pianporcino ist ein Pecorino mit einer weichen, aber angemessenen Textur. Der Geschmack ist süß mit milchigen Akzenten, bereichert durch krautige Nuancen. Seine Oberfläche erhält durch die manuelle Behandlung der Rinde mit Tomatenmark eine rote Färbung.

Für diejenigen, die etwas Ausdrucksstärkeres bevorzugen, ist der Pecorino di Pienza stagionato mit Walnussblättern - Fattoria Pianporcino eine ausgezeichnete Wahl. Nachdem er die ersten 6 Monate im Keller verbracht hat, reift dieser Pecorino in Fässern, die mit frischen Walnussblättern angereichert sind. Durch diesen Prozess erhält die Paste zarte pflanzliche und holzige Noten, die ihr Geschmack und intensive, unverwechselbare Aromen verleihen.

Toskanische Köstlichkeiten

Zu den kulinarischen Traditionen von Pienza gehören auch die zahlreichen toskanischen Gerichte, die in den örtlichen Trattorien und Restaurants angeboten werden. Wildschweinragout, frische hausgemachte Pasta wie Pici, Pasta all'aglione oder Pasta mit Wildschwein: Die traditionelle Küche von Pienza ist vielfältig und lecker.

Die Fusilli di grano antico Mulino Val D'Orcia sind eine unvergleichliche Pasta, die sich perfekt mit Ihren Lieblingssaucen kombinieren lässt! Die Vollkornmahlung hebt die hervorragende Qualität des Hartweizens von Senatore Cappelli hervor, der dank der Bronzeschleuderung exklusive und unverwechselbare Eigenschaften erlangt.

Entdecken Sie auch den einzigartigen Geschmack der Mulino Val D'Orcia Pappardelle aus altem Weizen, die ideal zu Ihren Lieblingssaucen passen! Die Herstellung durch integrales Mahlen hebt die Vorzüglichkeit des Hartweizens von Senatore Cappelli hervor; die Bronzeverarbeitung verleiht der Pasta einzigartige und erkennbare Eigenschaften.

Ob Sie nun ein Käseliebhaber, ein Weinliebhaber oder einfach nur neugierig auf die toskanische Küche sind, Pienza hat viel zu bieten. Begeben Sie sich von dieser bezaubernden Stadt aus auf eine kulinarische Reise durch die Toskana und erleben Sie die Geschmäcker und Köstlichkeiten dieser wunderbaren Region. Pienza hat sich seinen Platz auf der kulinarischen Landkarte Italiens redlich verdient.

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Blog by Passione Toscana