Biologica Rustici

Het Rustici-bedrijf werd eind jaren 50 opgericht op basis van de 10 hectare van grootvader Giuseppe’s boerderij, gelegen in de streek Maremma in Grosseto. Eind jaren 70 werden de eerste geselecteerde Friese melkkoeien geïntroduceerd, afkomstig van de beste Italiaanse fokkerijen, die altijd zijn verzorgd met behulp van innovatieve foktechnieken die het welzijn en het dieet van de dieren respecteren, waarmee de productie van consumptiemelk begon. In 1996 begon het bedrijf met de rechtstreekse verkoop van rundvlees. Begin jaren 2000 namen Giuseppe en Andrea het bedrijf over van hun vader en voegden nog eens 32 hectare grond toe. Vanaf dat moment zette het bedrijf een traject in richting biologische landbouw, met gebruik van de BIOAGRICERT-certificering. Tegelijkertijd werden de wijngaard en de olijfgaard aangeplant, gevolgd door de verwerking van melk tot zuivelproducten.