Fattoria Lischeto

De boerderij Lischeto, op enkele kilometers van Volterra, is ontstaan uit de ervaring en traditionele kennis van de familie, in een uniek landschap en culturele context in Toscane, op slechts enkele kilometers van Volterra, een van de bekendste bestemmingen vanwege de schoonheid van het historische centrum en de omliggende heuvels en steeds meer ook omdat het de thuisbasis is van de beroemde Pecorino delle balze volterrane DOP. De boerderij Lischeto hanteert de volledige biologische verwerkingscyclus: het zaaien en oogsten van voedergewassen, geselecteerde fokkerij, die samen met het klimaat, de bodem en het ambachtelijke productieproces hun kazen uniek maken.
De traditionele pecorinokazen zijn de beroemde Pecorino delle Balze volterrane DOP en de Pecorino Rosso di Volterra, die beide online op onze site kunnen worden gekocht.