Guido Favilla

De boerderij Guido Favilla is een van de weinige producenten van de beroemde rode boon uit Lucca, een slow food presidium. Ze werd in 1997 opgericht met respect voor de natuur en het milieu, maar sinds 2006 is zij begonnen aan een echte zoektocht naar oude smaken en gezonde voedingsmiddelen, waarbij het omschakelingsproces werd ingezet dat het bedrijf als biologisch heeft gecertificeerd. Het gelanceerde project staat voor respect voor natuurlijke cycli en het milieu, om de resultaten van dit voortdurende en gepassioneerde onderzoek aan te bieden, uitgevoerd door mensen die, deels voor hun werk en deels uit passie, een bescheiden activiteit uitoefenen zoals landbouw en haar vruchten.