-
VleeswarenPecorinoWijnwinkelDelicaciesPantryGift IdeasOver
-
I Pescatori di Orbetello
I Pescatori di Orbetello zijn erin geslaagd visserij en landbouw, de verkoop van verse producten en de bereiding van verwerkte producten, toerisme en catering te integreren. Alle vis komt uitsluitend uit de lagune van Orbetello, waar zorgvuldig geïntegreerd beheer tussen visserij en milieu de versheid van het product garandeert. Oude vistechnieken, het resultaat van eeuwenlange ervaring en klimaatomstandigheden, kunnen soms de onmiddellijke beschikbaarheid van het product niet garanderen, dat hoe dan ook zal worden geleverd. Slow Food heeft het werk van I Pescatori erkend als een voorbeeld om te volgen en heeft de Bottarga di Orbetello en Palamita del Mare Toscano aangewezen als Presidia.
1 product
Sorteren op:
1 product
Artisanal Production:
Bottarga di muggine is obtained from the eggs of mullet. Once dried and cured, it has a golden or amber colour and a savoury, salty flavour with a hint of almond. Bottarga was once known as the 'poor man's caviar', but this does not do justice to this Mediterranean delicacy, prized by food lovers from the ancient Egyptian, Phoenician and Roman empires to the present day.
I Pescatori di Orbetello
I Pescatori di Orbetello have succeeded in integrating fishing and farming, the sale of fresh produce, and the preparation of processed products, tourism, and catering. All the fish comes exclusively from the Orbetello lagoon, where careful integrated management between fishing and the environment guarantees the freshness of the product. Ancient fishing techniques, the result of centuries of experience and climatic conditions, sometimes cannot guarantee the immediate availability of the product, which will be delivered anyway. Slow Food has recognized the work of I Pescatori as a model to follow and has designated the Bottarga di Orbetello and Palamita del Mare Toscano as its Presidia.
Ingredients:
Mullet roe (caught FAO 37.1.3 Orbetello Lagoon) 97% & Salt 3%. Energy value 499 kcal 2077,5 kJ Fats 34,6 g of which saturated fatty acids 11,8 g Carbohydrates 0.4 g of which sugars 0,4 g Protein 46,5 g Salt 2,4 g
Meld je aan en ontvang -10% korting op je eerste bestelling!
hulp
24/7 e-mail
info@passionetoscana.com
Telefonische ondersteuning
+39 05641631006
24/7 e-mail
info@passionetoscana.com
Telefonische ondersteuning
+39 05641631006
Toscaanse passie
BEDRIJF: Passione Toscana International SRL
BTW: 01662270535
ADRES: Via Firenze, 5 Grosseto - Toscana
BEDRIJF: Passione Toscana International SRL
BTW: 01662270535
ADRES: Via Firenze, 5 Grosseto - Toscana