Olivodoro

De boerderij Olivodoro werd opgericht in 1972, in Suvereto. Ze selecteren en vermenigvuldigen variëteiten fruit en groenten die geschikt zijn voor ambachtelijke verwerking en omzetting in jam en marmelade, waarbij het vers geoogste fruit wordt verwerkt met vacuümtechnologie, waardoor het fruit en de groenten worden beschermd tegen oxidatie en de fructose in het fruit zelf wordt geconcentreerd, met toevoeging van minimale hoeveelheden suiker, waardoor de echtheid, integriteit, smaak en onmiskenbare versheid van vers fruit behouden blijven. De producten van Olivodoro zijn daarom vrij van conserveringsmiddelen, pectine, gelatine en antioxidanten. De resultaten zijn meteen uitzonderlijk en hebben Roberto, de eigenaar, ertoe aangezet om elk jaar te experimenteren met nieuwe jams en crèmes, tot aan de huidige catalogus, goed gevuld en geschikt voor elke smaak.