Riserva van de Oprichter Caseificio Il Fiorino 1Kg

Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino: Een Toscans kaasmeesterwerk

De Riserva del Fondatore van Caseificio Il Fiorino is een waar ambachtelijk meesterwerk, een Pecorino die de meest authentieke ziel van de regio Maremma belichaamt. Deze buitengewone kaas is het resultaat van zorgvuldige selectie en obsessieve aandacht in elke stap van de productie, wat zorgt voor een proefervaring die ongeëvenaard is.

Proefnotities

In de mond onthult de Riserva del Fondatore een complex en elegant profiel. Hij wordt gekenmerkt door intense plantaardige tonen, verrijkt met subtiele fruitige ondertonen. De smaak is vol en rond, met kenmerkende hints van gedroogd fruit en een duidelijke zoete ondertoon die het gehemelte streelt. De pasta is compact en stevig aanvoelend, maar wordt bij het proeven ongelooflijk smeltend, met een lange en bevredigende afdronk.

Caseificio Il Fiorino, de traditie van de Maremma

Caseificio Il Fiorino is gevestigd op een plek met bijzondere charme en historische waarde, in het middeleeuwse dorp Roccalbegna op de hellingen van de Monte Amiata. Onze productiefilosofie is gebaseerd op een onbreekbare band met het gebied. We gebruiken uitsluitend melk van geselecteerde lokale boerderijen in aangrenzende gemeenten, waaronder Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico en Grosseto.

Elke kaaswiel ontstaat uit een strenge analyse van de melk. We selecteren alleen grondstoffen van de hoogste kwaliteit en geven prioriteit aan uitmuntendheid, ongeacht de opbrengst. Elke verwerkingsstap wordt met de hand uitgevoerd door ervaren kaasmakers die traditionele technieken toepassen die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Dankzij deze toewijding en passie worden onze Pecorino Toscano-kazen elk jaar bekroond in de meest prestigieuze internationale kaaswedstrijden.

Waarom kiezen voor de Riserva del Fondatore

• Gegarandeerde kwaliteit: Exclusief geproduceerd met geselecteerde lokale melk uit het Monte Amiata-gebied.

• Zuiver ambacht: Elke stap van het proces wordt met de hand uitgevoerd door vakbekwame professionals.

• Uniek sensorisch profiel: Een perfecte balans tussen plantaardige intensiteit en de zoetheid van gedroogd fruit.

• Bekroonde uitmuntendheid: De trots van een kaasmakerij die consequent wordt gevierd in internationale wedstrijden.

oneetbare korst