Salumificio Conti

De producent, Salumificio Conti, werkt door de beste ambachtelijke traditie te combineren met de meest moderne en innovatieve kwaliteits-technieken, met respect voor de puurheid; dit is de keuze geweest die de activiteit van Salumificio Conti di Prato heeft gekenmerkt, waardoor intelligentie, passie en vakmanschap konden worden samengebracht en het bedrijf bekend en gewaardeerd is geraakt bij de meest veeleisende klanten.

In 1965 openden de broers Conti, gedreven door een echte passie voor hun werk, hun eigen slagerij, een activiteit die zich heeft ontwikkeld dankzij een groei waarbij belangrijke waarden zijn behouden, zoals de zorgvuldige keuze van vlees dat uitsluitend afkomstig is van geselecteerde boerderijen, verwerkingsprocedures die met de grootste zorg worden uitgevoerd en een perfecte rijping in speciale gecontroleerde ruimten.

Van de aanvoer van grondstoffen tot de productie van het eindproduct omvat Salumificio Conti alle productiefasen, uitgevoerd met jarenlange ervaring, en beantwoordt het aan de steeds grotere eisen op het gebied van zowel hoeveelheid als kwaliteit.
Het behoeft nauwelijks vermelding dat Mortadella di Prato PGI het vlaggenschip en bekendste product is.

Mortadella di Prato "Slow Food Presidium" Salumificio Conti 650gr x4

€49,00

Mortadella di Prato "Slow Food Presidium"

The typical flavor of ‘Mortadella di Prato’ is given by the contrast between the warm and pungent note of the spices, garlic and sea salt, and the sweet and delicate one of the alkermes. The aroma is penetrating, spicy with a hint of alkermes from the first impact. Its specificity is also reinforced by the choice of cuts of meat used, the traditional and consolidated processing and the particularity of the ingredients, characteristics that make it unique in the Italian gastronomic panorama. Another particular aspect is that cooking is preceded by stewing, which must take place in dedicated premises that ensure progressively decreasing temperatures and increasing humidity, so as to ensure prolonged and gradual drying of the product.

Ingredients:
pork, alkermes salt, pepper, natural flavouring, antioxidant E301, preservative E250. average nutritional values per 100 grams of product: energy value 1206kj-291kcal fat 24g of which saturated fatty acids 9g carbohydrates 0.7g of which sugars 0g protein 18g salt 2,4g

Salumificio Conti

The producer, Salumificio Conti, works combining the best artisan tradition with the most modern and innovative qualitative techniques while respecting the genuineness; has been the choice that has characterized the activity of the Salumificio Conti di Prato, thus managing to blend intelligence with passion and profession, making itself known and appreciated by the most demanding customers. In 1965, driven by a real passion for their work, the Conti brothers opened their own butcher’s shop, an activity that has developed through a growth that has been able to safeguard important values such as the careful choice of meat coming only from selected farms, processing procedures carried out with the utmost care and perfect seasoning carried out in special controlled rooms. From the entry of the raw materials to the production of the finished product, the Salumificio Conti encompasses all the production phases, carried out with many years of experience, responding to the ever-increasing demands in terms of both quantity and quality. Needless to mention that Mortadella di Prato PGI is the flagship and most famous product.

Salumificio Conti

Meld je aan en ontvang -10% korting op je eerste bestelling!