Bria Bianco Gebak Bonci:
Op natuurlijke wijze bereid met witte chocoladestukjes en gedrenkt in vanille-alcoholsiroop;
Ingrediënten:
Tarwebloem type 0, witte chocoladestukjes 18% (suiker, cacaoboter, volle melkpoeder, emulgator: sojalecithine, natuurlijk vanille-extract), suiker, boter, gepasteuriseerd heel ei, natuurlijke gist, alcoholische (14% vol) imbibratiesiroop (water, suiker, ethylalcohol, amandelinfusie en -destillaat, natuurlijk vanillearoma) 30%, zout. In hetzelfde atelier worden amandelen, walnoten, hazelnoten, pistachenoten, sesam, pinda’s, melkpoeder, melkeiwit en sojalecithine verwerkt en gebruikt. VoedingsGEGEVENS PER 100G: Energie 1520/374 KJ/Kcal, Vetten 16g, waarvan verzadigd 10.3g, Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 5.7g, Koolhydraten 50.7g, waarvan suikers 19g, Vezels 3.3g, Eiwit 6.9g, Zout 0.12g
Pasticceria Bonci
In 1953 besloten Giuseppe en Gino, zonen van het land, om ‘winkeljongens’ te worden en openden de eerste kern van het Bonci banketbakkersbedrijf, eerst een bakkerij, daarna een banketbakkerij, die in bijna zeventig jaar de banketbakkerijtradities en productie-innovatie heeft voortgezet.
Het bedrijf bleef trouw aan de banketbakkerstraditie, maar heeft vandaag de dag nieuwe producten en technieken ontwikkeld, waarbij het zich ook heeft toegelegd op chocolade, in samenwerking met meester Michele Mezzasoma.
