Loin Cinta Senese BIO :
Lombo di Cinta Senese is een gezouten vleesproduct gemaakt van het vlees van het meest typische varken uit het gebied rond Siena. Cinta Senese. lende heeft stevig vlees met een helderrode kleur, met een duidelijke dikte van reuzel
Ingrediënten:
Cinta Senese varkensvlees , zout , peper, knoflook,. Vrij van chemische conserveringsmiddelen , gluten , lactose
De geschiedenis van Il Ghiacciale:
De Il Ghiacciale boerderij ligt op de hellingen van de berg Amiata, op de heuvels van de hoge Toscaanse Maremma waar de Cinta Senese varkens groeien volgens oude en natuurlijke ritmes. Met meer dan 35 hectare eiken en weilanden, groeien hun varkens gedurende ten minste drie jaar vrij om eikels, bessen en knollen te grazen volgens een oude traditie die perfect samengaat met de leefregels van de biologische en ethische behandeling van dieren, om zo een vlees met een unieke smaak aan te bieden dat wordt getransformeerd door vaardige handen die oude boerenrecepten volgen zonder de hulp van kleurstoffen of conserveringsmiddelen.
