Pecorino Toscano DOP BIO Caseificio Manciano, Proefnotities:
Het heeft een zachte en delicate smaak als het vers is of een intensere smaak als het rijp is; Het is lekker als tafelkaas en als voorgerecht, tweede gang of ingrediënt voor voorgerechten, hoofdgerechten en desserts;
Caseificio Manciano
Caseificio Manciano werd opgericht in 1961 met de wens om de productie van schapenmelk uit het Maremma achterland in de provincie Grosseto, waar de schapenhouderij al eeuwenlang een van de belangrijkste bronnen van inkomsten is en van generatie op generatie wordt doorgegeven, te verbeteren. De kwaliteit van de melk die wordt gebruikt voor de productie van de kazen van Casificio Manciano wordt gegarandeerd door een intern analyselaboratorium, dat het mogelijk maakt om talrijke en tijdige controles uit te voeren op de hygiënische kwaliteit tijdens het hele productieproces;
Ingrediënten:
gepasteuriseerde biologische schapenmelk, zout, stremsel, inheemse melk enzymen, Oppervlakte behandeld met conserveermiddel E235, korst niet eetbaar, gemiddelde voedingswaarden per 100 gram product, energiewaarde 1811kj-437kcal, vet 37g, waarvan verzadigde vetzuren 23g, koolhydraten 0g, waarvan suikers 0g, eiwitten 26g, zout 2g
